Hoy les traemos la receta de “te con perlas”, “QQ drink”, “boba milk tea”, “bubble tea” o como quieran llamarlo!!! Mi nombre favorito es el que usan los limados platenses de Lita The Laser “QQTea” en su inigualable himno “queremos QQ Tea”
Para empezar ¿Qué bosta es esto? Básicamente una bebida masticable, un te con leche y pelotitas de tapioca. Se toma por una bombilla grande por la que pasan el te y las pelotitas que son para masticar.
Los que quieran probar un vaso de te con perlas solo tienen que visitar el bonito barrio oriental en Belgrano y pedirlo en los puestitos de la calle. Supuestamente en los super mercados hay versiones de marca pero la verdad es que nunca vi ninguna.
Cuando probé el te con perlas me surgió un problemita: Quería tomarlo todos los días y vivo en la plata. . . pero la solución llego leyendo la revistisima RSVP. Ellos fueron mas copation que otras revis y compartieron la receta, yo la modifique un poquitito comparándola con los tesitos comprados y GUALA!!!!
Para empezar lo mas importante; las perlas de tapioca, lo demás es te con lache y algunas mañas. Se consiguen en el barrio oriental.
Hay bolsas chicas y otras extremadamente grandes, con una de las pequeñas va a estar bien para arrancar.
May Recomienda!
Se calcula una de perlas por siete de agua pero depende de la marca.
1 - Poner el agua en el fuego.
2 - Una vez que hierve agregarle las perlas y dejar hervir con la tapa puesta a fuego lento por mas o menos 30 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se peguen.
3 - Apagar el fuego y dejar reposar por otra media hora.
4 - Enjuagar las perlas en un colador abajo del chorro de agua TIBIA, tiene que ser tibia, lo hice con fría y las perlas se endurecieron y quedaron como el toor.
5 - Poner las perlas en un recipiente y cubrirlas con jarabe para bubble tea.
Una aclaracion: En el paquete de perlas dice que tienen que quedar con el centro blanco, pero las que vienen con el te que se compra en la calle estan cocinadas hasta el centro. Recomiendo probar y quedarce con lo que mas les guste.
No se ve muy apetitoso pero soy malo para las fotos.
Esto es para cocinar lar perlitas.
Para el jarabe:
- ½ taza de azúcar blanca.
- ½ taza de azúcar negra.
- una taza de agua.
1 – Mezclar todo.
2 – Calentar e fuego moderado hasta que alcance hervor.
3 – Dejar enfriar.
Ahora con el te:
- tres cuartos de taza de te.
- 70/80 gramos de perlas preparadas.
- dos o tres cucharadas de jarabe.
- dos cucharadas de Coffe Mate. Esto no es un detalle menor. Se puede hacer con leche, crema, o leche en polvo pero el resultado es siempre el mismo: Una bosta total!!!!! La posta es con Coffe Mate de Nestle. Así que si alguien de Nestle esta leyendo que se ponga por el flor de chivo que les hice!!!!
Ahora si lesto! A tomar y masticar, segun RSBP
1 - Mezclar el te, el jarabe, y Coffe Mate en una coctelera y agitar (ver: mande se la parte).
2 - Poner las perlas en el fondo del vaso (aclarar lo del fondo fue al pedo).
3 - Servir el te sobre las perlas y, si tenes ganas, hielo.
Y Leeesto!!!!! A tomar tesito con perlas, ah!!! Me olvidaba!!! Tienen que conseguir las bombillas para te con perlas en el bonito barrio de Mendoza y Arribeños. Como no tenia a mano me fabrique unas caseras de botella de gaseosa. . . que crotada, pero es que no me quedo otra.
Ahora si lesto! A tomar y masticar, segun RSBP es divertidísimo, pero según Eloisa “es como comer pescaditos”.
